croissant

Idealne na śniadanie, można je nadziewać czym dusza zapragnie, albo jeść "puste" tak jak mają to w zwyczaju włosi czy francuzi...(w większości).
Tutaj z konfiturą z leśnych czernic lub nutellą :)

 

Trzeba się trochę napracować na taki efekt..ale zapewniam, że warto....

chleb z czarnuszką

           Uwielbiam czarnuszkę więc dodałam jej dość sporo, chleb robiony jest bez zakwasu, niestety nigdy nie chce mi się go robić...zwłaszcza dlatego, że nigdy nie planuję pieczenia...aczkolwiek kolejnym razem postaram się upiec chleb z jego użyciem, z pewnością będzie jeszcze lepszy...

Składniki

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki żytniej

1 szklanka wody

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżki czarnuszki

trochę drożdży ok. 8g /10g

Uwaga: składniki piszę orientacyjnie.. można je dozować w dowolny sposób, jeśli chodzi o mąkę i o wodę.. mąkę żytnią można zamienić na pszenną itd..ważne, aby nasze ciasto miało odpowiednią konsystencję, czyli nie było ani zbyt wolne, ani zbyt zbite, musi się nam dobrze z nim pracować..wtedy jest dobre:)

Wykonanie wygląda tak jak zazwyczaj, czyli robimy zaczyn, odstawiamy do wyrośnięcia..następnie wyrabiamy ciasto i znowu odstawiamy do wyrośnięcia, kolejno formujemy chlebek i odstawiamy na czas dopóki nie nagrzejemy piekarnika. Piekarnik nastawiamy na ok 200stopni czas pieczenia ok 50min.

sałatka buraczkowo-śledziowa

Coś w rodzaju "u cioci na imieninach"

Składniki:

buraczki (małe wcześniej marynowane, pewnie niektórzy z Was posiadają takie w spiżarni)
śledzie solone
odrobina posiekanej cebulki
kwaśne jabłko
i opcjonalnie można dodać np. jajko na twardo
na koniec oblewamy majonezem rozmieszanym z odrobiną śmietany
układamy warstwami...:)

ciasto migdałowe

Niezbyt słodkie, wilgotne ciasto, jeśli lubicie migdały i nie za dużo cukru, to na pewno przypadnie Wam do gustu, jedynym minusem jest koszt produktów;/

225g mąki
180g cukru
150g migdałów (3/4 migdałów zostawiamy do posiekania na wierzch, nie prażymy ich)
120g oliwy
120g jogurtu greckiego
0,5 łyżeczki suchych drożdży
 2 jajka
80g alkoholu anyżowego lub amaretto
szczypta soli

Migdały prażymy i blendujemy na mąkę. Żółtka należy rozmieszać z kilkoma łyżkami cukru a białka ubić na pianę. Alkohol podgrzać do 70 stopni C. Wszystkie składniki połączyć, a na końcu delikatnie wmieszać ubite białka. Posypać kawałkami migdałów. Piec w temp 180stopni do suchego patyczka:).
p.s jak migdały się zarumienią tzn. że już jest gotowe lub prawie gotowe...