mocno orzechowe ciasteczka

Jeśli macie w nadmiarze orzechów włoskich to polecam, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Zdrowe słodycze.

270g zmielonych na mąkę orzechów włoskich
pół szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżka masła
40g mąki
szczypta soli
1/2 łyżeczki cukru pudru
skórka z połowy cytryny
cukier puder do obtoczenia
 Wszystkie składniki zagniatamy i odstawiamy na godzinę do lodówki. Formujemy ciasteczka o wielkości orzecha i delikatnie obtaczamy w cukrze. Chodź myślę że można to pominąć i obtoczyć tylko po upieczeniu. Kładziemy na blachę wyłożoną papierem i pieczemy ok.15min w temp. 170 stopni.

mus czekoladowy na mleku kokosowym

lekkie połączenie czekolady i kokosu, bez jejeczny mus, do którego wystarczy użyć tylko mleka kokosowego i ulubionej czekolady

Mleko musi być bardzo schłodzone najlepiej zostawić na noc w lodówce. Przepis jest banalnie prosty, rozpuszczamy czekoladę (jeśli chcemy dosypujemy ulubione przyprawy np.kardamon, cynamon itp, można dodać odrobinę rozkruszonej kawy rozpuszczalnej, jednym słowem kto co lubi) do rozpuszczonej czekolady dodajemy szczyptę soli, w między czasie niczym ostygnie, ubijamy mleko kokosowe mikserem, kiedy nasza czekolada ostygnie dodajemy do niej ubite mleko cały czas miksując.

Na jedną puszkę mleka potrzeba ok.1 tabliczki czekolady, ale to zależy od tego jak bardzo czekoladowy mus chcemy uzyskać.

masło

Najlepsze swojskie, da się zrobić i bez maślniczki:) 

Potrzebujemy tylko pysznego świeżego niepasteryzowanego mleka, a robi się to tak...

takie mleko(ja kupiłam w mlekomacie) odstawiamy w garnku do lodówki  na ok 4dni, następnie zbieramy łyżką śmietanę i dajemy ją do słoika. Słoik należy zakręcić i potrząsać nim ruchami góra-dół, do czasu aż nie zrobi się nam masełko.Gotowe:)

Po zebraniu śmietany niczego nie wylewamy, a odstawiamy na dzień (już nie do lodówki), a później gotujemy na wolnym ogniu i mamy serek:) Udanej zabawy.